La Table du 110

Le domaine Bonnet-Huteau se situe au cœur du Muscadet et de l’aire d’appellation Sèvre et Maine. Il produit avec précision du Muscadet depuis plus de 150 ans sur le site d’une demeure médiévale qui fut à l’origine de la commune de la Chapelle-Heulin. Jean-Jacques Bonnet et Vincent Pineau, exploitent le domaine en s’appliquant à développer toute la palette des saveurs des Muscadet de haute expression et la minéralité de chaque terroir. Dans leurs vignes, ils favorisent la vie des sols et les défenses naturelles grâce à leur travail en Bio et Biodynamie.

Cépage : 100% Melon de Bourgogne

Corbières, 2020,  Dom & Terre, Dominique Terrier

Très jolie syrah des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signée d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite.

Cépages : 90% Syrah, 10% Carignan

Vinsobres, 2020, Le Puy du Maupas, Amélie Sauvayre

Le nez au soleil, les orteils au frais, au pieds des Alpes… Vinsobres est le cru des connaisseurs de la Vallée du Rhône méridionale. La même puissance, la même concentration, le même caractère de cochon que ses camarades Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne et consorts ; en plus délicat, plus frais… et plus abordable. Un must pour carnivore raffiné. Nouveaux applaudissements nourris pour Amélie Sauvayre, la magicienne de Puyméras.

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Lubéron, 2021, Farniente, Mas Edem

Le nez est profond, avec des notes grillées, de pâte d’amande et de cerise mure.

En bouche, l’attaque est souple sur des arômes de vanille et de pâte d’amande, et une finale sur des tanins…tout velours.

Cépages : 25 % Grenache  Syrah 75 %